Acuaponia: la novedosa técnica que ya se usa en “El Puesto de Plottier”
El Centro de Formación Profesional Agropecuario N° 1 incorporó una tecnología sustentable que combina acuicultura e hidroponía para producir alimentos y cuidar el ambiente.
El Centro de Formación Profesional Agropecuario N° 1, más conocido como “El Puesto de Plottier” puso en marcha un novedoso sistema de acuaponia, una técnica que integra la cría de peces (acuicultura) con el cultivo de plantas sin suelo (hidroponía), en un circuito cerrado donde todo se aprovecha.
“Lo que hacemos es aprovechar los desechos de los peces: las bacterias los transforman en nutrientes para las plantas, y éstas a su vez purifican el agua, que vuelve limpia a los estanques”, explicó Matías Quintumán, técnico agropecuario y docente del centro.El sistema, que ya está funcionando en etapa de prueba con las primeras plantas de hoja, no requiere cambiar el agua en ningún momento.
Todo se recicla a través de filtros biológicos y bombas que mantienen el equilibrio natural.Además, los materiales utilizados fueron totalmente reciclados: caños, tanques y estructuras en desuso fueron reaprovechados para construir los módulos de prueba. “Es un sistema sustentable desde todo punto de vista”, destacó Quintumán.La acuaponia permite reducir costos y dependencia de insumos externos, ya que reemplaza la compra de fertilizantes químicos. “Con este método, gracias a los peces y al proceso biológico, se genera de manera natural la solución nutritiva que las plantas necesitan”, explicó el docente.
Por ahora, en el estanque principal —de mil litros— se crían peces ornamentales, pero el mismo sistema puede adaptarse para producción de peces de consumo, logrando carne, hortalizas y fertilizante orgánico en un solo circuito.Para instalar los equipos para la utilización de esta novedosa técnica Quintumán trabajó con otro de los profesores de la institución, Juan Mazza, quien además durante todo el año está al frente de los talleres de albañil en tierra cruda.
Con esta experiencia, el Centro de Formación Profesional Agropecuario N° 1 de Plottier se posiciona como una referencia regional en prácticas agroecológicas y sostenibles, acercando a sus estudiantes y a la comunidad una forma de producción que cuida el agua, recicla recursos y promueve la soberanía alimentaria.
Durante todo el 2025 se dictaron múltiples cursos como chacinados, productor de hierbas aromáticas, elaborador de agroalimentos de origen vegetal, conservas, albañil en tierra cruda, manipulación segura de alimentos, hidroponia y muchos más.El CFPA N° 1 está ubicado en la parte trasera de la EPEA N° 2 en el ingreso a la ciudad, en el KM 1232 de la Ruta 22 y depende del Consejo Provincial de Educación (CPE).
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