Gacetilla Municipalidad de Plottier

Plottier continúa trabajando en la seguridad alimentaria local

Hoy se llevó adelante el curso de Manipulación de Alimentos gratuito en la sala de
conferencias de la Municipalidad de Plottier.
“Los presentes realizaron consultas sobre rotulación, requisitos para la apertura de
locales y norma vigente. La importancia del curso es porque es fundamental para la
obtención del carnet de manipulación de alimentos” hizo hincapié Marcela Inostroza
(Téc. Brom.) Directora de Bromatología del municipio de Plottier.
Se están realizando 2 capacitaciones mensuales, respondiendo a la demanda por
parte de la comuna. En este sentido se están definiendo fechas para septiembre.
Como parte de la dinámica de la charla se toca el tema de “alimentos alterados”,
Inostroza menciona “un alimento alterado es aquel que sufrió alteraciones en sus
características organolépticas, un ejemplo habitual es un queso en la heladera que
tras varios días generó un hongo, surge la pregunta ¿podemos cortar la parte fea y
consumirlo? nosotros recomendamos no consumirlo porque desconocemos el grado
de alteración, hay que descartar y cuidar la salud. Este ejemplo se traslada a todos
los ámbitos donde hay alimentos y más aún los destinados a la comercialización.
Desde el municipio trabajamos para que los alimentos lleguen a la mesa con la
normativa bromatológica correspondiente”.
El curso está destinado a todas las personas que trabajan en la elaboración,
traslado, fraccionamiento, venta o manipulación de alimentos, tanto en
establecimientos comerciales como en ferias o eventos.
De la capacitación pueden participar mayores de 18 años y acceder al carnet con la
documentación que se entrega el día de la capacitación, en caso de ser menores de
la edad mencionada pueden hacer el curso pero no pueden realizar el carnet hasta
la mayoría de edad.
La próxima fecha para el curso es el miércoles 30 de septiembre.
Desde el municipio se apela al cuidado del medio ambiente, motivo por el que se
accede a la inscripción de de forma virtual. El curso es abierto y gratuito y la
inscripción se realiza a accediendo a la página de Municipalidad de Plottier
https://www.plottier.gob.ar/guia-de-tramites-bromatologia/

Plottier tendrá un microbosque en el Jardín Botánico

Desde la Dirección del Jardín Botánico de la Municipalidad de Plottier en trabajo
conjunto con la ONG “Club de Roma” se está planificando el desarrollo de un bosque
en el predio de la zona del Río Limay en Plottier.
El Biól. Hernán Ariel López Director del Jardín Botánico mencionó “En diciembre
estaríamos concretando este proyecto de bosque autóctono junto a una ONG con la
participación de escuelas. En principio vamos a trabajar en el preparado del suelo.
Desde el municipio queremos darle la oportunidad a adultos y niños de la zona de
impregnarse de un ambiente de aprendizaje creando lugares significativos”.
La densidad de plantas que se plantarán en el jardín Botánico de Plottier se realizará
bajo el método Miyawaki, que corresponde a reforestación con árboles nativos, el
mismo se replica en distintos lugares urbanos del mundo.
Esta plantación llevará un seguimiento de dos años para que tomen fuerza en
crecimiento, con el abono correspondiente del suelo, en base a un diseño
previamente planeado para lograr la formación de senderos que recorren el entorno.
Este espacio se convertirá en un lugar de disfrute para los vecinos e instituciones
educativas, además de un atractivo turístico y un pulmón verde que beneficia al
ambiente local.